Paris
Après avoir servi de résidence à de nombreux membres de la famille royale aux XIIIème, XIVème, et XVème siècles, la « bourse du commerce fut utilisée comme couvent pendant près de 75 ans, avant que Catherine de Médicis ne rachète la demeure en 1572. Elle y fit entreprendre des travaux de réfection complète pour y faire bâtir l’Hôtel de la Reine, dont il ne reste aujourd’hui que la colonne Médicis.
Ce n’est qu’en 1720 que l’Hôtel sera transformé par Victor Amédée de Savoie en Bourse de Paris, à l’époque de l’apparition du papier monnaie, inventé par le financier écossais John Law. Après qu’il fut vendu par son propriétaire alors ruiné, l’Hôtel fut détruit en 1748 par la ville de Paris, qui décida d’en conserver la colonne. En 1763, il fut décidé de construire sur le terrain laissé vide, et du fait de sa proximité avec la Seine, une nouvelle Halle au Blé, qui fut inaugurée en 1783. La construction, telle qu’elle apparaît aujourd’hui, date de cette époque, bien que la voûte (à l’époque la plus grande de France) fut reconstruite en 1806 après avoir été dévastée par un incendie en 1802.
Néanmoins, la Halle au Blé fut fermée en 1885, compte tenu de la très faible activité, et transformée en Bourse du Commerce après quelques travaux de réfection de la façade (la façade représente la ville de Paris entourée du Commerce et de l’Abondance), de la voûte (la couverture de cuivre fut remplacée par des vitres afin d’améliorer l’éclairage intérieur), et du sol (recouvert de 4 panneaux séparés par des personnages représentant les 4 points cardinaux). A l’intérieur, on peut admirer des fresques monumentales (d’une surface de 1500 m²) représentant l’Histoire du Commerce entre les cinq continents, inaugurée en 1889.
En 1949, le bâtiment, fut cédé par la ville de Paris à la Chambre de Commerce et d'Industrie qui l’occupe toujours aujourd’hui.
Bien que Victor Hugo n’appréciait pas l’architecture du bâtiment, le comparant à une casquette, celui-ci servit de modèle à plusieurs construction dont la Halle au Charbon (Coal Exchange) à Londres et la Halle au Blé (Corn Exchange) à Leeds.